1、小编的口味不太重,所以用了红酸汤,基本上不太辣,如果你喜欢辣,可以在第三步骤里放入糟辣椒,吃起来酸辣过瘾。
2、里面所放的食材可以随意选择,比较难熟的需要提前放入,比如黄豆、胡萝卜等,你喜欢的都可以放。
3、羊排一定要提前煮熟才能制作这道菜,光是直接炒熟是很难入味的,肉质也会变老。【做饭】
1首先把羊排洗净,放入深底锅里,倒入清水转到大火把水烧开,再调为中火继续煮,直到羊排煮熟后捞出来用刀切开。
2生姜和大蒜去皮洗净,生姜切成片,大葱切成段状一同放入锅里,倒入食用油,转到中火炒制,直到有香味飘出。
3再倒入贵州红酸进行滑炒,等到飘出浓香味后,放入羊排在炒制片刻,直到羊排表面裹上红酸。
4倒入羊排汤进行煮制,等汤汁煮开后,放入西兰花煮熟,再加入金针菇、蒜花、木姜子油搅拌几下就可以出锅了,盛入碗里可以食用了。
羊排还有许多的烹饪方式,比如《羊排火锅》、《烤羊排》、《羊排小揪面》、《羊排萝卜汤》等,每一种都很不错。