腊汁肉夹馍 我是你的脑残粉

1将胡椒粒，花椒，香叶，灵草，小茴香，肉蔻，干辣椒，陈皮，八角，白芷，高良姜，砂仁和草果一起装入纱布袋中绑好备用。

2生姜去外皮后洗净，用刀切成姜片；大葱去头洗净后，放案板上用刀切成葱段。五花肉冲洗干净后切成小块备用。

3锅内倒入热水，开小火加热，放入切好的五花肉块，姜片和葱段，加入装好的香料包，撒入适量盐炖煮2小时。

4将面粉倒在料理碗中，在碗中倒入纯净水，用筷子慢慢搅拌成絮状，用手将其和成光滑面团即可。

5将揉好的面团搓成长条状后，放案板上用手压扁，将其从右往左卷起后立起，用手心压扁成圆饼即可。

6用擀面杖将圆饼面团擀大后，撒上黑芝麻，用手轻轻按压，翻面也撒上黑芝麻压实后备用即可。

7平底锅开小火加热，放入撒好黑芝麻的馍，反复翻面将馍两面煎酥，煎至馍整个发起即可取出备用。

8五花肉炖煮2小时后夹出，用刀将其切成肉沫。再加入切小块的青椒和香菜段一起切碎拌匀备用。

9将煎好的馍取出放案板上，用刀将馍的中间切开，将切碎的肉块和青椒香菜装入馍中，夹起即可。

10用勺子舀少许炖肉的汤汁放入夹馍的食材中，放入一片洗净沥干的生菜叶，这道腊汁肉夹馍就完成了。