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驱寒健脾胃的一把好手 猪肚煲鸡
时间：2018-02-03 16:53:10
厨师：一只可达鸭
出处：做饭网
2944人做过这道菜
“在这个季节，风多天燥，体内的水分也相对的减少，造成有缺水的表现。加上冷天气，就需要一碗热汤了，即可以补水，还能帮助身体御寒。今天小编就教大家猪肚煲鸡怎么做好吃。猪肚和鸡肉的相互结合，汤汁爽口鸡肉软烂，绝对是驱寒健脾胃的一把好手，守护自己和家人的健康。”
食材清单
- 猪肚 1只
- 鸡 1只
- 党参 5克
- 红枣 10克
- 淮山 5克
- 生姜 1块
- 生粉 少许
- 白胡椒 少许
- 盐 少许
- 料酒 适量
小技巧
1.猪肚是比较难熟的，所以要提前放入锅中炖煮，然后再把鸡肉放进去炖煮。
2.淮山熟得非常快，不要太早放入，否则煮烂了就会影响口感。
3.煲好的汤中还可以加入其他食材，比如枸杞等等，更加滋补。
猪肚煲鸡的做法步骤
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1准备制作过程中需要用到的食材，首先我们将新鲜猪肚翻过来用盐和生粉揉搓两下，再用清水清洗干净，沥干水分等待备用。
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2接着我们将没回来的鸡肉用清水清洗干净，沥干水分切成块状，放在盘中，加入适量的料酒腌制一段时间。
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3锅中倒入适量的清水，把处理好的猪肚放入锅中，再把党参、红枣、淮山以及生姜这些配料全部放入锅中，中小火慢慢炖煮1个小时。
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4【做饭网】猪肚煮熟之后便可以捞出来，控去水分待其稍稍放凉后用菜刀切成片状，放在盘中等待备用。
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5最后在锅中倒入适量的食用水，将切好的猪肚和鸡块一同放入锅中，大火煮开之后再用小火炖煮20分钟，撒入少许食盐调味即可出锅了，赶紧盛出一碗热腾腾的猪肚煲鸡汤开始享用吧。
变化365
鸡汤的做法各种各样，比如《山药炖乌鸡汤》、《茶树菇炖鸡汤》、《猴头菇鸡汤》、《栗子煲鸡汤》等等，感兴趣的小伙伴可以学着尝试下。
