土豆蒸鸡翅 荤素搭配的过年美食

1在平底锅里放入糯米、干辣椒、八角、桂皮、花椒和香叶，转到小火进行煸炒，等到表面呈现微微的黄色就可以了。

2把锅里的所有食材都倒入搅拌器里，把糯米打成微小的米粒，做成米粉留着备用。

3把鸡翅在水龙头下洗净，在表面用刀划上2-3刀，两面都要划上，再放入大碗里，添加盐、米粉、料酒、姜末、腐乳汁、豆瓣酱搅拌均匀进行腌制，大约1个小时。

4土豆削去外皮，滚刀块口放入容器里，放入盐、米粉、腐乳汁和豆瓣酱，搅拌均匀后进行腌制，大约30分钟。

5把干荷叶放入干净的碗里，倒入清水泡制片刻，捞出来沥干水分垫在蒸笼底部，依次放入腌制好的土豆片和鸡翅。

6在送入蒸锅里，倒入清水转到大火进行煮制，等蒸锅里的清水煮开后，调为中火隔水蒸制，大约30分钟，时间一到即可捞出来，撒点小葱末可以吃了。