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补血补气 西洋参乌鸡养生汤
时间：2018-02-05 16:06:59
厨师：一只可达鸭
出处：做饭网
3667人做过这道菜
“乌鸡是大补之物，用其煲汤有着很高的营养价值，尤其是对于老年人而言，对身体健康有着很好的效果。今天小编就给大家介绍一款西洋参乌鸡养生汤的做法。在西洋参熏陶下，使得这份美味更为珍贵，浓郁的汤汁里不乏淡淡的甜味。喝上一口热腾腾的乌鸡汤，顿时全身都舒畅了，补血补气鲜香无比。”
食材清单
- 乌鸡 1只
- 西洋参 20克
- 党参 8克
- 枸杞 8克
- 生姜 1块
- 白酒 适量
- 盐 少许
小技巧
1.在炖鸡汤的过程中，由于鸡本身就带有油脂，所以无需加食用油炖煮了，否则口感会过于油腻。
2.炖鸡用的水必须要一次性加足，中途不可加水。【做饭网】
3.煲汤过程中，需要时不时的将汤汁表面的浮沫撇干净，这样炖出来的汤口感更加清澈。
4.盐一定要等到出国前再放入，其他的调料不要放得太多，否则会掩盖掉鸡汤的原汁原味。
西洋参乌鸡养生汤的做法步骤
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1准备制作过程中需要用到的食材，首先我们将买回来的乌鸡去毛洗净，加入适量的食用油和白酒，搅拌均匀等待备用。
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2将生姜洗净切成片状放入锅中，人生切成小段同枸杞一起放进去。锅中加入适量的温水（水的量一定要没过食材），准备开火煲煮。
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3【做饭网】用大火将其煮开，表面出现去多的浮沫，用勺子撇去之后转为小火继续慢慢炖煮40分钟左右。
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4最后加入一勺食盐调味，搅拌均匀即可出锅了。赶紧盛出一碗热腾腾的西洋参乌鸡养生汤开始享用吧。
营养密语
1、乌鸡中含有许多蛋白质、脂肪，在冬天食用能够去除寒气入侵，起到温养滋补身体的作用。
2、老年人食用可以预防贫血和骨质疏松，对身体有很好地调节效果，青年人则有增强记忆力的效果，提高体质。
