2分钟学会大酒店的蚝油菜心

1先把菜心当中叶子老的部分择出来，择完以后用剪刀把根部剪去，放到水里清洗干净，多清洗几遍。

2大蒜剥去皮，切成蒜末，小米椒头部切去，下面身体切成圈，切好都放到盘子里。舀2勺蚝油放到碗里，倒入少许的水搅拌均匀。

3锅中放入清水，水煮沸以后加上1勺盐、1勺花生油到锅里面，菜心放进去焯1分钟即可，焯熟后的菜心捞出来，并沥干水分。

4另起一锅，里面倒入花生油，油热的时候将蒜末、小米椒放进去，爆炒出香味。倒入刚刚调好的蚝油汁，搅拌均匀，让蚝油和蒜末辣椒末完美的融合在一起。

5煮好的酱汁淋在菜心上，这道蚝油菜心完成了，下面就可以享受这道蚝油菜心了。