年夜饭的点睛之笔 芹菜牛肉饺子

1首先将准备好的芹菜用清水冲洗干净，再在锅中加入清水。用大火煮开后，放入洗净的芹菜进行焯煮一会，在捞出用凉水冲洗一下放在案板上，用刀剁成细末就好了。

2把准备好的牛肉用水洗净放在案板上放入切好的葱花，用刀将牛肉以及葱花剁碎成牛肉泥。倒入不锈钢盆中，再加入五香粉、胡椒粉以及姜粉、盐、酱油料酒等配料。

3用筷子不停地将盆中的食材和配料充分融合搅打在一起，接着搅拌均匀后，分成多次加入清水继续搅打，直到牛肉馅完全上劲为止。

4将方才用刀剁碎的芹菜末，用手挤压掉水分放入盆子里，加入香油，继续用筷子不停地搅拌均匀。

5取出一张准备好的饺子皮，将方才调制好的牛肉馅料装入其中，再用手捏起来，饺子就完成了，把饺子皮都按照上述步骤依次制作好。

6在煮锅中加入清水以及方才包好的饺子，用大火煮开后，等到饺子熟了，就可以捞出盛在盘子里，蘸取辣椒酱以及醋，能够品尝到好吃营养的芹菜牛肉饺子啦。