棋格奶油蛋糕 小方块大美味

1首先将黄油软化，加入白砂糖，打发均匀。接着将2个鸡蛋打成鸡蛋液，倒入黄油和白糖混合物中，高速打发至白糖完全融化。

2面糊：低筋面粉和泡打粉事先混合均匀，筛入步骤1中，用小铲子搅拌均匀。倒入新鲜牛奶，快速打发成较为粘稠细腻的糊状。

3将一般面糊的量放入方形烤具中（事先已经垫上一层锡纸），表面抹平。

4可可面糊：可可粉、苏打粉混合在碗中，倒入少量热水，用筷子搅拌成糊状。接着把可可糊倒入剩下的另一半面糊了，翻拌均匀。

5双色蛋糕胚：把可可面糊倒入烤具中，同样表面抹平，将两块蛋糕胚放入烤箱，175度上下火烤10分钟左右。

6奶油霜：柠檬对半切开，挤出10克柠檬汁到碗里，加入软化的黄油、糖粉、香草精、低筋面粉、炼乳、蜂蜜、牛奶，高速打发。

7朗姆糖水：水和细砂糖混合放在小锅中加热，白糖融化后关火。稍微冷却之后倒入朗姆酒。

8烤好的双色蛋糕胚切成长条，每一块都涂上朗姆糖水，抹上奶油霜，组合起来。最后外面仔均匀地抹上一层奶油霜，撒上蛋糕屑即可完成棋格奶油蛋糕的制作。