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半熟巧克力乳酪蛋糕
时间：2018-02-07 13:10:17
厨师：会飞的小毛炉
出处：做饭网
3538人做过这道菜
“郁闷是暂时的的，为自己加油，重新出出发。但出发前，给自己来一块半熟可可，口感轻盈细腻，可可微苦的口感让人心动。浓郁的可可味，把蛋糕柔软细腻的口感推到极致。下面我们一起来看看巧克力乳酪蛋糕的做法。好心情它来相伴。”
食材清单
- 奶油 60克
- 鸡蛋 1个
- 低筋面粉 70克
- 泡打粉 3克
- 可可粉 40克
- 鲜奶油 150克
- 核桃 少许
- 白糖 115克
小技巧
1、没有电动打蛋器，小伙伴们只能靠自己的双手解决了。记住要朝着一个方向，
2、蛋糕胚烤好之后，刚出炉是比较软的，最好先放在冰箱里冷冻一下。
3、推荐最好用活底模来制作这款巧克力乳酪蛋糕。【做饭网】
4、如果用融化的黑巧克力代替可可粉，口感会更正宗。
巧克力乳酪蛋糕的做法步骤
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1搅拌机中加入60克奶油，100克白砂糖，快速搅打均匀。再打入1个全蛋，告诉打发成细腻的奶油霜。
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2可可糊：再放入70克低筋面粉、3克泡打粉，筛入40克可可粉翻拌均匀。倒入60毫升鲜奶。
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3蛋糕胚：将可可糊全部倒入6寸圆形蛋糕模具中，表面抹平整。送进180度的烤箱中，烘烤30—40分钟。
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4与此同时，15克白糖和150克鲜奶油打发均匀，筛入可可粉，做成奶油。烤好的蛋糕胚，沿着中间对半切开，其中一层覆上奶油抹平整。
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5再盖上另一片蛋糕胚，表面抹上奶油，最顶部撒上些许核桃碎，巧克力乳酪蛋糕就做好了。
营养密语
此外《蓝莓乳酪蛋糕》、《酸奶乳酪蛋糕》也是颇具颜值的下午茶甜点。巧克力乳酪蛋糕口感滑嫩轻盈，特别适合幼儿食用。
