鱼香鸡丝 比外卖都还吃

1先将干木耳放到碗里，往碗里倒入适量的开水将碗里的木耳进行泡发。鸡胸肉先切成薄片再按纹理切成丝备用。

2胡萝卜削去表皮切成丝，尖椒去除里面的籽也是切成籽，泡发好的木耳也是切成丝，生姜和大蒜也是切成末，备用。

3切好的鸡胸肉丝放到碗里，依次往里面加入胡椒粉、料酒、生抽、淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟时间。

4另外准备一个小碗，里面倒入料酒、生抽、陈醋、白糖、芝麻油、淀粉、水搅拌均匀，让里面的调味料充分的融合在一起。

5锅里倒入花生油，油热了以后将鸡丝放入进去翻炒，炒到鸡丝变色以后就可以盛出到碗里，备用。

6另起一锅也是放入油，油热的时候转入小火把姜蒜放入进去炒，炒出香味以后放入一勺豆瓣酱进去，翻炒一分钟。

7倒入胡萝卜丝、木耳丝进去翻炒，再倒入尖椒丝继续翻炒，最后倒入鸡丝一起进行翻炒，加入刚才调好的酱汁。

8让酱汁和里面的食材充分的融合在一起，就可以出锅了，这碗香喷喷的鱼香鸡丝就做好了。