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清炖长鱼汤 花样繁多惹人来尝
时间：2018-02-08 17:31:03
厨师：沫源
出处：做饭网
8549人做过这道菜
“长鱼，也可以被叫做是黄鳝，由此可以知道鳝鱼的做法非常多，就像是红烧、爆炒以及炖汤，那滋味都是极好的哟。接下来就让小编来给大家介绍下清炖长鱼汤的做法，清淡入水，鲜美十足，肉质细嫩爽口，花样繁多惹人来尝，还不一起来试一下嘛！这款汤水最为吸引人的就是极其简单的做法，步骤也是被我讲的非常清楚，食材也是很好准备的，完全不用担心不会做哦。”
食材清单
- 长鱼 1个
- 生姜 1块
- 小葱 1根
- 大蒜 1个
- 胡椒粉 适量
- 大豆油 适量
- 盐 适量
小技巧
1、将长鱼放入烧开的开水中去焯煮一会，可以将长鱼身上的一层黏腻腻的膜去掉，再用清水冲洗干净哦。
2、大家喜欢别的蔬菜，也可以根据自身的喜好添加搭配食用哦。【做饭网】
清炖长鱼汤的做法步骤
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1首先将准备好的长鱼用清水洗干净处理好，再用刀切成段，放在一旁就好，把生姜洗净用刀切成片、小葱用水洗干净切成段即可。
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2在锅中加入油，等油热后放入切好的生姜片、葱段以及大蒜，不停地进行翻炒直到爆出香味后，加入清水，再用大火烧煮开来。
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3接着在锅中加入处理好的长鱼，用大火烧煮开分钟左右，把汤面上的浮沫捞出扔掉，在改为小火慢慢炖煮30分钟左右，就能加入胡椒粉和盐调一下味道，即可关火盛碗享用炖长鱼汤啦。
变化365
鱼汤的做法有很多，就比如说是《豆腐鲫鱼汤》、《雪菜黄鱼汤》、《豆芽豆腐酸菜鱼汤》、《婴儿辅食牛奶小鲫鱼汤》等朋友们可以选择炖煮尝上一碗哦。
