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孜然香辣土豆泥 吃上一口更加香

孜然香辣土豆泥的做法_吃上一口更加香
时间:2018-02-12 13:54:17 厨师:琉璃 出处:做饭网 728人做过这道菜
很多农村出来的人都会对土豆有特别的情怀,吃上一口土豆就会产生家乡的思念,那如何把土豆做的更有味道呢,小编来介绍一下自然香辣土豆泥,小编最喜欢的辣味和孜然味,吃起来更香了,接下来就请看一看孜然香辣土豆泥的家常做法,超级好吃哦。
食材清单
  • 土豆 500克
  • 小葱 1根
  • 花椒粉 适量
  • 孜然粉 适量
  • 辣椒粉 适量
  • 鸡油 少许
  • 五香粉 适量
  • 少许
小技巧

1、土豆不需要碾压成泥状,其实颗粒状的口感会更好,所以不需要卖力去压,省时省力。
2、辣椒粉需要根据自己对辣的承受能力而投放,小编口味比较的重,所以会放的比较多。
3、土豆在煮制的时候会有很多的水分,会冲淡放进去的调料,所以可以用蒸的方式来做,水分会少一点。
4、如果你家里没有鸡油的话,可以用猪油来代替,用荤油来做土豆会更加的好吃。【做饭网】

孜然香辣土豆泥的做法步骤
  • 孜然香辣土豆泥步骤图1

    1把土豆的表皮削掉,在深底锅里倒入清水,转到大火煮开,再放入土豆转到中火进行煮制,直到土豆煮到变软后捞出来,把小葱洗净切成葱花(土豆煮到用筷子戳进去就能裂开的程度)。

  • 孜然香辣土豆泥步骤图2

    2在小碗里放入孜然粉、辣椒粉和花椒粉,用汤勺搅拌均匀,这样调料粉就做好了,闻上去就香。

  • 孜然香辣土豆泥步骤图3

    3开启中火把锅烧热,再放入鸡油进行烧热,等鸡油融化后放入土豆块进行煎制,一边煎一边碾压土豆。

  • 孜然香辣土豆泥步骤图4

    4再调入盐、第二步骤的调料粉、五香粉翻炒几下,直到有香味飘出,再撒点葱花就可以出锅了,盛入盘中可以品尝了。

营养密语

土豆里会有大量维生素、钙、磷、镁、钾等营养成分,能够抵抗癌症的发生、缓解衰老、保护皮肤、治愈便秘等。