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清热润肺养生又健康 鸽子炖排骨汤
时间：2018-02-09 12:48:48
厨师：一只可达鸭
出处：做饭网
9957人做过这道菜
“饭前一碗汤，清热润肺养生又健康，有句老话，吃肉不如喝汤。今天小编就教大家鸽子炖排骨汤的做法，鸽子汤是一道非常滋补的汤品，不管是产妇还是老年人。特别是术后需要滋补的人，对于健身健体的功效是十分的显著，与排骨一起煲汤真是鲜上加鲜。赶紧根据以下介绍的步骤来学习下吧。”
食材清单
- 鸽子 1只
- 排骨 200克
- 枸杞 10克
- 生姜 1块
- 盐 少许
- 料酒 适量
小技巧
1.在焯排骨和鸽子的时候，可以加入适量的料酒，去除表面的腥味，让煲出来的汤汁更加香醇。
2.放入枸杞之后能够增加汤水的营养价值，但是枸杞一定要在最后面再放进去。
3.要等汤炖好后，再向汤中放入食盐，味道的咸淡根据自己的喜好来增添或者减少。
鸽子炖排骨汤的做法步骤
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1准备制作过程中需要用到的食材，首先我们将买回来的鸽子处理掉内脏，去掉肚子里的血水，用清水清洗干净。
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2锅中注入适量的清水，等水烧开之后把鸽子切成块状放进去，再将排骨洗净切成段同生姜片一起放入锅中。倒入适量的料酒，将鸽子和排骨焯熟去除血沫，然后便可以捞出等待备用。
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3准备一口炖锅，将焯熟的鸽子和排骨放进去，注入适量的清水。水的量要没过食材，大火煮开之后转为小火慢慢炖煮40分钟。
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4【做饭网】最后撒入一些枸杞，加入一勺食盐调味，稍稍搅拌均匀即可出锅了，赶紧盛出一碗热腾腾的鸽子炖排骨汤开始享用吧。
营养密语
生病的人们食用可以帮助伤口的恢复和愈合，适合病后虚弱、需要温养滋补的人群食用。鸽子中还含有一些泛酸，可用于小儿佝偻症的治疗。
