梭子蟹在清洗之前要确保将其弄死,否则会带来一些危险,梭子蟹在蒸煮时候时间不易过长。否则口感会大打折扣,导致肉质不够鲜嫩。
1处理梭子蟹:首先取梭子蟹清洗干净并打开蟹壳去腮,并切取蟹脚,将梭子蟹分切成几个小块备用,然后取粉丝用温水将其泡软。
2焖蒸梭子蟹:将侵泡好的粉丝放入盘子当中,取蟹块整齐的摆放在粉丝之上,并将其放入蒸笼进行蒸煮,焖蒸8分钟后关火。
3制作调味: 取葱清洗干净并切成小葱花,大蒜剁成蒜泥,干辣椒切成小段。并且将所有的调料依次放在梭子蟹上,然后在淋上味美鲜。
4起锅烧油,油热后将其淋在梭子蟹块上,一份美味可口的葱油梭子蟹就制作成功了。
葱油梭子蟹是一道难得的滋补佳品,不仅可以补充一些人体稀缺的营养还可以降低血脂,它还具有一定的药用价值,可以预防结核等疾病。