鳗鱼盖饭 一碗慰平生

1先把烤鳗鱼放到盘子上，锅上放入冷水把烤鳗放到锅上进去蒸，蒸上个10分钟的时间，蒸好以后将烤鳗鱼端出来。

2鸡蛋打在碗里迅速用筷子将鸡蛋打散。锅上放入大豆油，转动一下锅使整个锅都沾满油，油热的时候转小火将蛋液倒入到锅里。

3慢慢煎熟的蛋皮卷成蛋饼，锅里放入冷水，将木鱼素、料酒、白砂糖都加入进去。用锅铲进行搅拌，把这些调料调成酱汁。

4把烤鳗鱼用刀切成一块一块的，蛋饼也是切成一段一段的，米饭盛在碗里。切好的烤鳗鱼、蛋饼都盖在米饭上面。再淋上刚才的酱汁，撒点花椒粉，就完成这道鳗鱼盖饭了。