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春节下酒菜 凉拌豆腐皮
时间：2018-02-10 15:28:33
厨师：好柿成双
出处：做饭网
4208人做过这道菜
“凉拌豆腐皮是我们家每次宴请宾客的保留菜品，铁打的豆腐皮流水的荤菜，香辣凉拌豆腐皮不仅美味可口不长胖，而且特别适合作为下酒菜。香辣可口营养丰富，香辣豆腐皮的做法也超级简单，就算烹饪零基础的同学也可以学会哦，正在准备春节菜谱的你一定不要错过这道好吃不长胖的美味凉菜！
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食材清单
- 豆腐皮 300克
- 胡萝卜 100克
- 大葱 50克
- 香菜 10克
- 生抽 10克
- 醋 5克
- 盐 10克
- 鸡精 5克
- 蚝油 5克
- 辣椒油 10克
- 白糖 10克
小技巧
1.凉拌豆腐皮我喜欢选择厚一点的豆腐皮，吃起来更有嚼劲，豆腐皮薄厚可以根据个人口味选择购买。
2.豆腐皮的丝一定要切的足够细，既美观又可以入味，吃起来口感也好。
凉拌豆腐皮的做法步骤
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1准备配菜：胡萝卜洗净去皮后切丝，香菜少许切末，葱白切丝，豆腐皮洗净后用开水烫3分钟后沥干水分。
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2将豆腐皮切成足够细的丝状，长度一般10厘米左右，宽度再1--2毫米较好。
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3调制酱汁：生抽、米醋、白糖、食盐、鸡精、蚝油少许搅拌均匀，凉拌豆腐皮好不好吃主要取决于酱汁的味道。
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4将酱汁倒入豆腐皮和配菜中，搅拌均匀，然后倒入适量辣椒油。如果不能吃辣的同学可以不加辣椒油。
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5香辣可口的凉拌豆腐皮做好啦，是不是很诱人啊！做法也很简单，赶快和家人一起分享美味吧！
营养密语
1.凉拌豆腐皮是一道营养丰富的凉拌菜【做饭网】，可以补充人体所需的能量。
2.凉拌豆腐皮还具有润肺消炎的作用，儿童、老人常吃豆腐皮可以起到补钙的效果，增强免疫力。
