1、注意毛芹菜放在热水中焯煮的时间不宜过长,只要毛芹菜变软变色后就可以捞出使用了。
2、要控制好放入的调料,否则容易盖住毛芹菜的清爽香气哦。【做饭网】
1首先将准备好的胡萝卜用清水洗干净,再削去皮用刀切成小丁。在锅中加入清水,等水沸腾后加入切好的胡萝卜丁,焯煮2分钟左右,捞出放在凉水中冲洗几遍。
2将备好的毛芹菜用水冲洗干净,在锅中加入清水。等到水煮沸后加入毛芹菜烫煮一下,等到毛芹菜变色后捞出用冷水晾凉,再拧干水分放在案板上,用刀切成细末就好。
3将洋葱洗净再用刀切成小丁,和胡萝卜丁以及毛芹菜丁混合在一起,放在碗中等待使用。
4接着在碗中放入白糖、盐、麻辣油以及芝麻红油,用筷子不停地将食材和配料充分搅拌在一起,就可以装盘品尝好吃正宗的新疆凉拌毛芹菜啦。
新疆菜的美食料理有很多,就比如说是《葡萄干手抓饭》、《孜然烤羊排》、《新疆大盘鸡》、《新疆炒米粉》等朋友们可以试一下味道哦。