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口感香甜别有一番风味 拔丝地瓜

金光靓丽拔丝地瓜怎么做_简单三步走美味手中有
时间:2018-02-13 22:23:55 厨师:呆呆呆呆俊 出处:做饭网 931人做过这道菜
拔丝地瓜是一份色香味俱全的传统鲁菜,它的做工精良,仅仅凭着靓丽的菜名足够脱颖而出了,它是一种很好吃的甜品,夹上一块地瓜,拖着丝状物,黏黏稠稠,金光闪闪好不漂亮,可以算是甜品中比较靠前的了,可见地位之高,价值之大,很受大众欢迎,在全国盛名,赞不绝口,餐前小点,饭后甜点都是可以的,小编这有美味拔丝地瓜的教程,快来看看吧!
食材清单
  • 适量
  • 25克
小技巧

1.在切地瓜皮时,其实很需要刀工,应切的尽量薄一点。【做饭网】
2.选取新鲜地瓜时,主要看皮的颜色和摸的手感,质地较软颜色适中即为最佳。
3.一定要等到白砂糖融化粘稠,才可将地瓜倒入,不然很影响口感。

拔丝地瓜的做法步骤
  • 拔丝地瓜步骤图1

    1我们将地瓜洗干净后,用刀去除表面的皮,尽量切的薄一点,随后将其切成多份一小块,放置一旁备用。

  • 拔丝地瓜步骤图2

    2在锅中倒入大量的油,把切好洗净的地瓜块放入其中,稍稍搅拌一下,等到油翻滚时,地瓜块变为金黄色就可以捞出来了。

  • 拔丝地瓜步骤图3

    3在平底锅里倒入适量的油,稍微有点热的时候,把白砂糖倒入,持续的搅拌,直到粘稠,这时候将炸好的地瓜块放进去,等到表面有丝状物呈现,拔丝地瓜就完成了。

变化365

丝地瓜是一份甜点,可能有些朋友不太喜欢或者想要尝尝其他的做法,小编也有推荐哦,诸如:《烤地瓜》、《地瓜饼》、《奶香番薯卷》、《油炸地瓜》都是不错的。