简单易学的日式料理 味璔猪肉盖饭

1适量大米用清水淘洗干净，放入电饭煲中，加入适量清水，按煮饭键将其煮成白米饭备用。

2洋葱去掉外皮，清洗干净后放在案板上，用刀将其切成洋葱条，放在碗中备用即可。

3大蒜剥去外皮清洗干净，放入压蒜器中将其按压成蒜蓉，放在一边碗中备用即可。

4将日式料理酒，味啉和日本酱油倒入料理杯中，放入黄糖，倒入清水，用勺子将其搅拌均匀。

5锅内倒入适量食用油，开中大火加热，放入洗净沥干的猪腩片翻炒，炒至变成金黄色后盛出。

6将切好的洋葱条放入锅内，炒3分钟左右至洋葱变色出香后，放入蒜蓉翻炒，炒至闻到蒜香味。

7将调好的酱汁倒入锅中拌匀，加热煮至汤汁沸腾后，盖上锅盖，转成小火多煮5分钟左右。

8打开炒锅锅盖，将火转成中火后，放入炒过的猪腩片，用锅铲翻炒均匀，煮3分钟左右。

9用勺子舀出3-4勺汤汁，放入装有味璔的小碗中，用勺子将其轻轻搅拌均匀，调成味璔汁备用。

10将调好的味璔汁倒入锅中，将其翻拌均匀后，，关火盛出，放在装白米饭的碗中，在上面放上蛋黄，撒上黑芝麻即可。