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韩式泡菜豆腐火锅 蒜香爽口助消化

韩式泡菜豆腐火锅的做法_蒜香爽口助消化
时间:2018-02-13 22:23:55 厨师:王晓茜 出处:做饭网 823人做过这道菜
冬日里吃多了油腻的肉菜,总想吃点爽口的菜来帮胃减轻一下负担,但是又怕凉,于是,小编想到了清爽的韩国火锅,今天,小编要教大家做一下一道在韩国久负盛名的火锅——韩式泡菜豆腐火锅,它的营养十分丰富,爽口健胃帮助消化,而且做起来非常便捷,容易上手,即使是厨艺小白看了小编的做法后也能露上一手呢。
食材清单
  • 豆腐 1块
  • 午餐肉 200克
  • 金针菇 30克
  • 香菇 30克
  • 白玉菇 30克
  • 辣白菜 100克
  • 韩式辣椒酱 20克
  • 大蒜 10克
小技巧

1、豆腐的选择很重要,一定不要用盒装的内脂豆腐,不易成型而且容易碎成渣渣。【做饭网】
2、小编做的这道韩式火锅里只放了菌类做配菜,为了体验韩国的口味还可以添加海带、年糕等食材,营养也更丰富。

韩式泡菜豆腐火锅的做法步骤
  • 韩式泡菜豆腐火锅步骤图1

    1买来的新鲜豆腐一块,用刀切成豆腐片,要切厚一点,防止豆腐碎掉。午餐肉去除外面的铁盒后,一样用刀切成片。金针菇、香菇、白玉菇洗干净后,沥干水分,香菇对半切开。

  • 韩式泡菜豆腐火锅步骤图2

    2韩式火锅最重要的是买韩国正宗辣椒酱来调味,大约两到三勺即可。大蒜剥皮后切成片,泡菜放到案板上也用刀切片。

  • 韩式泡菜豆腐火锅步骤图3

    3把炒锅放到燃气罩上,锅底放少许食用油,大火把油烧热后,放入蒜片煸炒爆香,再放入韩式正宗辣椒酱进行煸炒。

  • 韩式泡菜豆腐火锅步骤图4

    4当锅底炒出红油后,放入适量清水,大火使汤滚开,开锅后放入辣白菜调味,接着放入金针菇、香菇和白玉菇煮5分钟左右。

  • 韩式泡菜豆腐火锅步骤图5

    5等国内的菌类煮的差不多了,将早就切好的豆腐和午餐肉一同放入锅内进行煮制,不要过分搅拌,因为豆腐容易碎。

  • 韩式泡菜豆腐火锅步骤图6

    6拿出砂锅或者火锅,把锅里的菜倒入其中,用筷子夹出豆腐进行摆盘,放入青菜作为装饰即可食用。

变化365

豆腐是餐桌上普遍受欢迎的一道食材,它的做法多种多样,例如:《麻婆豆腐》、《鸡蛋蒸豆腐》、《鲫鱼豆腐汤》、《泡菜豆腐培根卷》等等。