美式苹果派 酥脆诱人酸甜美味

1两个大大的红苹果，用水果刀先绕着圈圈削去苹果皮，接着去掉苹果核，再把切下来的苹果切成苹果丁。

2在炒锅里放入白砂糖，用小火煮化白砂糖成液体状后，放入苹果丁，等苹果丁染上糖色后，加入少许肉桂粉，再加入一些葡萄干熬煮一下。

3适量的低筋面粉用细孔筛筛一下后放到透明盆中，接着放入黄油，用手进行和面，直到揉制成免表光滑的面团。

4把揉制好的面团放到油纸上压扁，在面团上面再覆盖一层油纸，放到冰箱里，冷藏一个小时左右。

5冷藏后的面团拿出来，先用擀面杖擀成薄薄的圆饼，用刀先将四边做下修饰，切成正方形。再在饼皮中间对半划开。

6饼皮均匀对半切开后，再用刀均匀分成六份，拿出一小块饼皮，放上苹果馅，接着在上面再放上一个饼皮，四周压严实，用叉子在四周划出花边装饰。

7提前预热烤箱几分钟，等苹果派都做好后，在苹果派表面刷上一层早就调好的蛋黄液，接着将装着所有苹果派的烤盘放入烤箱里，上下火，大约一百八十度左右，烤制二十分钟。

8在苹果派烤制的时候一定要注意看着烤箱，如果苹果派外面变黑那么要调小温度，烤制成功后，一打开烤箱，香气扑面而来，但是还是晾凉一点再吃，否则容易烫到。