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无油纸包罗非鱼 清爽柠香鲜香美味
时间：2018-02-14 22:52:24
厨师：悠悠沫
出处：做饭网
2790人做过这道菜
“罗非鱼肉质细嫩鲜美，无油纸包罗非鱼清淡爽口、鲜嫩美味，不使用任何一种油类，对于喜爱清淡饮食的朋友来说是一道绝佳的菜肴，在吃多了充斥各种调料的外卖之后，做上这样一道清爽美味的无油纸包罗非鱼，既减轻了肠胃的负担，也澄清了厨房中充满油烟的气息，不管是在炎热的夏天还是在寒冷的冬季，这道菜都很是适合，冬季乘热吃，夏季可以稍稍晾凉再吃，风味各异，却大致相同。”
食材清单
- 罗非鱼柳 1块
- 柠檬 0.5个
- 鲜百里香 2根
- 蛋黄酱 适量
- 法式芥末 适量
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
小技巧
1.1/2柠檬先按切片切下几片柠檬片，剩余1/4的样子留着挤汁。【做饭网】
2.配的酱料可以自行调节配比，也可以加别的一起调制，此法只是一个参考。
无油纸包罗非鱼的做法步骤
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1准备一个干净的碗，加入适量蛋黄酱、法式芥末，挤入1/4个柠檬的汁、盐以及黑胡椒粉，用勺子搅拌均匀。
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2把罗非鱼柳放在裁切好的烘培纸上，往鱼柳上撒上盐以及黑胡椒粉调味，两面都撒好以后，将新鲜的百里香以及切好的柠檬片均匀拜在鱼柳面上，把垫在下面的厨房烘培纸包好鱼柳。
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3把包好的鱼柳放进烤盘，把烤盘放入烤箱，放中层，烤箱温度180度烤8分钟，烤至鱼柳熟透。
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4将烤好的鱼柳连纸一起取出，静置5分钟，拆开烘培纸，配上刚才调好的芥末蛋黄酱，即可开食。
变化365
罗非鱼以其鲜美细嫩的肉质闻名于世，除了这道《无油纸包罗非鱼》，还有《清蒸罗非鱼》、《红烧罗非鱼》、《罗非鱼豆腐羹》等等做法。
