经典风味火锅 泰式冬阴汤火锅底料

1将所有虾去除虾须和虾线，并清洗干净备用，草菇清洗干净去蒂并切成小块备用。

2将南姜切片备用，香菇清洗干净，香茅切段备用，小米椒切成米椒圈备用。

3首先起锅倒入食用油，待油热后放入明虾，将其煸炒成金黄色并炒出虾油，然后继续向锅内加入南姜片、香茅、小米椒并不断翻炒至香味溢出即可。

4向锅内倒入热开水，再放入柠檬叶，并向锅内挤入一些柠檬汁调味。再向其中放入草菇块和香菇。

5待锅内煮沸后继续向锅内放入冬阴功酱和少许盐调味，待其再次沸腾后向其中倒入椰奶并搅拌均匀。

6再向锅内放入虾和哈蜊，再放入鱼露、柠檬汁和砂糖调味，泰式冬阴汤火锅底料就制作好了，只需要准备其他蔬菜放入锅内涮着吃即可。