1.买回来的乌鸡最好事先放入沸水中焯熟取出血水然后再炖汤,味道更加鲜美。
2.红枣可以加入新疆骏枣或者是干枣,干枣比较小,肉质干放7颗最佳。
3.味精和食盐一定要在炖好之后再加入,否则很容易造成汤汁中的营养流失。
1准备制作过程中需要用到的食材,首先我们将买回来的乌鸡处理掉内脏,用清水清洗干净,切成块状等待备用。
2将切好的鸡块放入沸水中焯10分钟,去除血水,待其焯熟后捞出,用凉水冲洗一遍,沥干水分放在碗中等待备用。
3【做饭网】接着我们将焯熟的鸡块放入电饭煲中,生姜洗净切成片,大葱洗净切成段状,同红枣一起放进去。
4最后锅中加入适量的清水,开启煲汤功能键,煲煮30分钟左右,待电饭煲跳至保温即可加入少许食盐和味精调味,搅拌均匀即可,赶紧盛出一碗红枣乌鸡补肾汤开始享用吧。
乌鸡中含有许多蛋白质、脂肪,在冬天食用能够去除寒气入侵,起到温养滋补身体的作用,还可以及时补充青少年儿童身体所需要摄取的能量,增强青少年儿童的体质。