1.挑选丝瓜的时候,一定要购买那种鲜嫩的,煲汤的口感更佳。
2.丝瓜放入锅中翻炒至断生后可以去除丝瓜中的青涩味 。【做饭网】
3.加水的时候必须是开水,如果是凉水汤汁就不鲜甜了。
4.买回来的猪肉一定要切成薄片,放入淀粉腌制过后,煸炒口感才滑。
1首先我们将猪肉洗净切成片状,加入适量的食用油、酱油和淀粉,少许食盐,用手抓匀后腌制5分钟,等待备用。
2锅中倒入一些食用油,油热之后将生姜切洗净切成丝放入锅中,煸炒出香味后放入腌制好的肉片,翻炒至五成熟即可起锅。
3锅中剩下的底油重新加入,将丝瓜洗净切成滚刀块状放进去,煸炒至断生后加入适量的开水(水的量最好没过丝瓜)。
4最后将炒好的肉片放进去,加热至沸腾,放入一些食盐调味,出锅前撒入葱花即可。赶紧盛出一碗汤鲜味美的丝瓜肉片汤开始享用吧。
丝瓜汤既营养又美味,营养价值特别高,可以增强免疫力。丝瓜中的特有成分可以疏通经络调理气血,如果有时候会感到头晕、没力气、眼前黑的话可以多多食用丝瓜。