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跨越近万公里的鲜味 蒜蓉蒸贻贝

新西兰蒜蓉蒸贻贝的做法_跨越近万公里的鲜味
时间:2018-02-23 11:17:34 厨师:一只可达鸭 出处:做饭网 4819人做过这道菜
新西兰是大洋洲海产最为丰富的国家,漫步于海岸边,经常发现礁石上附着着一片片青黑色的“贝壳”,那就是肉质滑嫩滋味鲜甜的新西兰青口贝,也叫贻贝。今天小编就教大家一款蒜蓉蒸贻贝的做法,虽然只是加入最简单的调料,但是绝对不同于中国东北拍档的蒜蓉扇贝那般妖艳,吃起来的口感是鲜嫩多汁,紧致弹牙,跨越近万公里的鲜味。
食材清单
  • 贻贝 12个
  • 大蒜 1个
  • 小葱 1根
  • 少许
小技巧

1.制作这道菜的时候一定要用新西兰的特产贻贝,否则口感上会有落差。【做饭网】
2.贻贝在制作之前必须要将肉里面的内脏去掉,不然吃起来会有苦苦的味道影响口感。

蒜蓉蒸贻贝的做法步骤
  • 蒜蓉蒸贻贝步骤图1

    1准备制作过程中需要用到的食材,首先我们将买回来的新西兰贻贝冰箱冷藏解冻1个小时左右,去除内脏用清水冲洗干净,摆入盘中,大蒜切成蒜蓉,小葱切碎等待备用。

  • 蒜蓉蒸贻贝步骤图2

    2锅中倒入一些食用油,油热之后将切好的蒜蓉放进去,加入一小勺食盐,中火煸炒出香味,炒至断生即可盛出备用。

  • 蒜蓉蒸贻贝步骤图3

    3另起一个锅,倒入适量的清水,大火烧至沸腾之后,把炒好的蒜蓉均匀铺在贻贝上面,再放入蒸锅中,蒸10分钟左右。

  • 蒜蓉蒸贻贝步骤图4

    4最后关火取出蒸好的贻贝,在上面撒上一些葱花便可以食用了,一份味道鲜美的新西兰蒜蓉蒸贻贝就完成啦。

营养密语

贻贝具有强健骨骼,美容护肤的作用,还有消渴润燥、健脾养胃和降血脂、降低胆固醇的神奇效果,甚至还可以软化血管,因此对于老年人也不失为一个健康选择。