酸辣泡菜火锅 暖心暖人又省事

1首先把白胡萝卜的外皮削去，用刀切成片，厚度为0.3毫米左右，豆腐干和平菇用清水洗净，豆腐干切成块状，平菇撕成小块一同放入盆里。

2鱿鱼清洗干净，用刀切成长条状，老姜去皮，和大葱一同洗净，老姜切成末、大葱切成段，泡菜直接切成小段即可。

3在炒锅里倒入食用油，转到中火烧热，等油温升高之后放入葱段和姜末进行煸炒，有香味飘出后加入火锅底料继续炒，炒制出红油即可。

4再添加泡菜，转到小火一边搅拌一边炒，再加入鱿鱼条、韩国辣酱、韩式大酱和清水继续煮制（清水换成高汤味道会更好）。

5再把锅里的所有食材放入砂锅里，添加鱼丸、酥肉、盐、胡椒粉盖上盖子转为中火继续煮，等到锅里的汤汁煮开后，调为小火炖制，大约10-15分钟，最后放点香油、鸡粉调味料和香菜就做好了。