浪漫的精致晚餐 西冷牛排

1腌牛排：在西冷牛肉两面均匀地撒上黑胡椒碎和海盐，放在一边，提前腌制入味一下。

2煎牛排：准备一口平底锅，锅底倒入一层食用油，放入西冷牛肉下锅煎1—1.5分钟。一面煎至微黄之后立刻翻面煎制另一面。

3同时放入一颗新鲜的百里香、拍碎的蒜头和牛油，同样煎1—1.5分钟。期间把融化的黄油淋在牛排表面，每隔30秒反转牛排，直到煎至大家喜爱的熟度。

4准备配菜：小胡萝卜条、洋葱片以及撕成小朵的西蓝花放入锅中，翻炒几下。撒上一点黑胡椒和食盐调味，放入酸豆和柠檬皮，中火翻炒至蔬菜断生即可。

5制作酱汁：锅中少油，倒入洋葱条炒香后，加入法式红酒、意大利黑醋，小火煮至汤汁浓稠。期间用不断搅拌汤汁。

6西冷牛排煎好之后切成适当大小的块，摆放在配菜上面，配红酒黑醋汁是最好不过的了。