燃爆吃货们的味蕾 香芋泡芙

1【做饭网】首先我们将买回来的芋头和紫薯用清水清洗干，削皮切成块状之后放入蒸锅上面大火蒸15-20分钟，蒸熟后取出等待备用。

2香芋奶油：将蒸熟后的芋头、紫薯放入料理机中，加入适量的白糖和事先融化好的黄油，再放入淡奶油，打成细腻的泥状。

3将备好的黄油室温软化放入锅中，倒入适量的凉水，再加入小半勺食盐和一些糖，用中小火将其煮沸，煮的时候要不停的搅拌至均匀。

4然后将火关掉，筛入备好的低筋面粉，用刮刀朝着一个方向划圈搅拌均匀，直至面粉均匀地烫到，且变成无干粉的面团即可。

5泡芙面糊：等面糊稍微凉了之后，将鸡蛋打散加入鸡蛋液，要分次加不要一次性加进去然后再搅拌均匀。

6接着我们将拌好的泡芙面糊装进裱花袋子中，套上一个裱花嘴，烤盘上面事先垫上一张油纸，在上面挤出几个泡芙胚。

7烤箱上管和下管都预热200度，将烤盘放入烤箱烘烤18分钟，烤至奶油泡芙表面鼓起即可出炉。用刀将其对半切开，挤入香芋奶油便可以食用啦。