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简单美味挡不住 番茄鸡蛋汤
时间：2018-02-27 14:38:07
厨师：一只可达鸭
出处：做饭网
3663人做过这道菜
“由于身体发育、加班熬夜作息不定，乱吃东西等种种可控和不可控的原因，皮肤会变得粗糙暗黄。平时在涂保养品的同时也要注意饮食调理，今天小编就教大家一款家常番茄鸡蛋汤的做法。在炎热的夏天也是一种百搭的美味食材，色泽美观味道鲜美，简单美味挡不住。”
食材清单
- 番茄 1个
- 鸡蛋 1个
- 盐 少许
- 味精 少许
- 料酒 适量
小技巧
1.制作这款番茄鸡蛋汤的时候，不要加入味道比较重的调味品，否则会掩盖住食材其本身的味道。
2.想要汤汁浓稠点的话，最后也可以加入少许水淀粉勾芡一下。【做饭网】
3.将蛋液打入锅中的时候，刚刚凝固就可以关火了，否则蛋花容易煮老口感不佳。
番茄鸡蛋汤的做法步骤
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1准备制作过程中需要用到的食材，首先我们将西红柿清洗干净，在上部画十字放入沸水中烫一下，取出剥皮去蒂切成滚刀块，等待备用。
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2接着我们将一个鸡蛋打入碗中，用筷子朝着顺时针的方向打散，再加入适量的料酒去蛋腥味，继续搅拌均匀。
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3锅中倒入少许食用油，油热之后将切好的番茄放进去，炒的时候用锅铲轻轻按压，直至番茄变软出汁水。
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4锅中倒入一大碗清水，加入少许食盐盖上锅盖，中火煮10分钟，待锅中的汤汁沸腾后，加入打好的蛋液，用汤匙顺时针搅拌一圈拌匀。
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5最后待鸡蛋液慢慢成型后，关火加入少许鸡精调味，便可以出锅了，一份家常番茄鸡蛋汤就完成啦。
变化365
鸡蛋汤的做法还有许多，比如《家常黄瓜鸡蛋汤》、《虾仁番茄鸡蛋汤》、《海参鸡蛋汤》、《甜酒酿鸡蛋汤》等等，做法简单易学，感兴趣的小伙伴可以学着尝试下。
