丝瓜皮不要刨到露出白肉的程度,【做饭网】要留有绿色丝瓜络才能蒸出来有型。
1明虾清洗下后放菜板上,用刀切掉虾头虾尾,用手剥掉虾身的外壳,拔出虾身内的虾线不要。
2用刀在虾背上面开一道口子,拿起虾尾部从虾背开口处穿过,打成一个虾球样子,放盘中备用。
3丝瓜刨掉丝瓜皮洗净,用刀将其切段,大蒜剥掉外壳洗净,用刀将其切片后细细剁成蒜末备用。
4虾球放入大碗中,加入一勺盐盐和适量胡椒粉,用铲子将其轻轻翻拌均匀后,将虾球放在竖起放置的丝瓜段上面。
5蒸锅内倒适量清水大火加热,煮至上汽后,放入摆好盘的丝瓜虾球。蒸制5分钟左右即可取出。
6锅中倒适量油加热,放入切好的蒜末爆香,倒入调好的水淀粉,加入一勺盐调味,煮至锅中淀粉粘稠后关火。
7将煮好的蒜香汁用勺子舀起,轻轻倒在蒸好取出的虾球上面。每个虾球都淋上汁水,丝瓜虾球就完成了。
丝瓜自己也能清炒做出鲜香的《清炒丝瓜》,只要加盐和鸡精调味即成;还有爱喝清汤人士喜爱的《丝瓜豆腐汤》让你在夏日也能滋润你的肠胃,清鲜十足,可以一试哦。