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椒盐金针菇秋葵 香酥可口
时间：2018-03-01 14:25:39
厨师：大耳朵
出处：做饭网
5693人做过这道菜
“金针菇是一种十分健康的菌菇类食物，它深受大家喜爱，是火锅、冒菜、麻辣烫、麻辣香锅中最爱的一道菌类产品。今天小编要给大家介绍一种金针菇的新吃法——椒盐金针菇秋葵。说白了就是将金针菇进行煎炸制作而成，并且配有秋葵做配菜的一道佳肴。香酥美味、好吃又营养，快手美味吃不腻。现在和小编一起来制作这道美味吧！”
食材清单
- 金针菇 450克
- 秋葵 适量
- 鸡蛋 2个
- 淀粉 适量
- 黑芝麻 少许
- 花椒 30克
- 小葱 适量
- 食盐 适量
小技巧
椒盐金针菇秋葵制作重点是炸制的过程，炸制的时候要注意用小火炸，以免炸糊了，影响口感与营养价值。
椒盐金针菇秋葵的做法步骤
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1首先将金针菇侵泡在清水当中5分钟，并冲洗干净。用厨房纸吸干金针菇上的水分，并将秋葵清洗干净并切半备用。
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2将鸡蛋打入碗中并搅拌均匀，用金针菇充分沾上蛋液。再裹上一层淀粉备用，同样的秋葵也沾上蛋液，在裹上一层淀粉备用。
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3起锅倒入大量的食用油，油热后放入裹上淀粉的金针菇与秋葵，分别放入油锅中炸制。待表面金黄即可捞出，并沥干油分，摆放入盘。
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4取平底锅烧热，锅热后倒入花椒炒出香味，依次放入食盐与黑芝麻一同爆炒至香，盛入碗中。并将其捣碎成食盐黑芝麻花椒粉末。
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5首先将小葱洗净并切成葱花，将捣碎的调料粉末撒在炸好金针菇与秋葵上，最后撒上葱花，一份椒盐金针菇秋葵就可以食用了。【做饭网】
营养密语
椒盐金针菇中含有丰富的氨基酸，可以促进人体消化系统的完善，改善便秘症状，还可以补充体力，具有抗癌的作用，还具有补肝益肾的食补功效。
