1.白虾的味道鲜美,大小合适,推荐大家首选白虾。【做饭网】
2.每次在锅内添加色拉油和虾油的比例都是一比一相等的。
1去除白虾的眼睛、虾枪和虾头中的沙袋。生育后剥壳,将虾壳和虾头、虾肉分两部分存放。
2接下来我们用虾壳来敖虾油。锅内放入姜片,将洗净沥干的虾壳放入锅中。倒油,小火熬半小时左右,直至虾壳焦脆,香气扑鼻捞出待用。
3将锅内的虾油盛出待用。接下来我们制作虾汤。将虾头、虾肉捣碎后盛于盘子中等待使用。
4锅内倒入色拉油和虾油。放入姜片和虾肉,翻炒至焦香后倒入开水锅中。中火或者大火熬制汤汁变成白色后捞出虾肉。
5将虾肉控干水分,下锅用色拉油和虾油煎至焦香后倒入虾汤中,用中火或者大火熬至汤白味浓。
6取两只虾,从脊背中间切开,取出虾线。放盐、鸡粉后拍一层生粉,放入锅内油炸定型备用。
7锅内倒入虾油和色拉油,放入葱花、蒜片爆香,将白菜手撕后放入锅内翻炒3分钟左右。
8倒入虾汤,煮约两分钟左右,放入食盐、鸡粉、白砂糖、胡椒粉和大虾,煮一分钟左右,出锅前淋几滴虾油,白菜炒大虾就做好了。
1.白菜炒大虾中的白虾含有丰富的蛋白质和钙物质,能够补充人体对钙的日常需求。
2.白菜清热解毒,经常食用能够提高身体免疫力,并且对皮肤具有保护作用。