1、在豆腐皮上的五花肉泥,不用放的太多,不然太鼓的话不好煎制,也很容易散掉,肉少也一样好吃。
2、需要先把腐皮卷里的肉蒸熟,再进行煎制,也可以不煎,但是表面不会有酥脆的口感。【做饭网】
1首先把五花肉用清水洗净,放入绞肉机里绞成肉泥放入面盆里,添加料酒、白糖、生抽、香油、葱花、姜末用筷子搅拌,搅拌上劲就可以了。
2接着把豆腐皮放在案板上,摊平整,再放入五花肉泥,摆放的均匀一点,接着从一头卷到另一头。
3然后用刀切成段,长度为10厘米左右放入盘中,送入蒸锅里,倒入清水,转到中火进行蒸制,直到将其蒸熟。
4在平底锅里倒入食用油,转到中火烧热,再放入腐皮卷进行煎制,等表面变得酥脆的时候即可盛出,沥干油分放入盘中。
5在容器里添加酱油、白开水、白糖、小辣椒碎、芝麻、香菜碎用汤勺搅拌均匀,做成调料汁淋入做好的腐皮卷就可以了。
猪肉可以提供大量的蛋白质、脂肪、热量、烟酸、碳水化合物等,也比较容易吸收,对于营养不良的人来说有一定的辅助作用,但是肥胖患者、三高人士尽量少吃,正在减肥的人也请勿食用。