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清蒸虾 为你的身心放个假
时间：2018-03-03 15:03:29
厨师：差不多先生
出处：做饭网
3471人做过这道菜
“海鲜因其鲜美的口感和丰富的营养一直以来很受大家的喜爱，白虾作为海鲜中的一员更是餐桌上屡屡出现的食材。今天我们的美食课堂就为大家推荐一款以白虾为主要食材烹饪而成的美食：蒜香清蒸虾。清蒸的烹饪方式最大限度的保留了白虾中的营养物质，并且能够最完美的还原白虾的口感。经过米酒等调料的腌制，吃起来有点甜还有点咸，品尝一道菜却能够感受多种口味。让我们在工作之余，身心都能够得到放松。想要知道蒜味清蒸虾怎么做好吃？下面就让我们开启一场身心的放松之旅。”
食材清单
- 白虾 350克
- 大蒜 10克
- 大葱 10克
- 红辣椒 10克
- 米酒 3毫升
- 食盐 10克
- 香油 3毫升
- 黑胡椒碎 5克
小技巧
1.虾的种类选择推荐白虾，营养价值丰富而且口感爽滑，非常适合清蒸食用。
2.虾头一般不食用，如果需要食用虾头需要将白虾的眼睛和头中的沙袋取出。
3.除了列表中的调料，还可以添加生抽，蒸好的虾还可以适当沾辣根食用。
蒜味清蒸虾的做法步骤
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1将白虾用清水适当浸泡后，从脊背划开，挑出虾线，撒少许食盐和黑胡椒碎，腌制2分钟左右。
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2虾背上浇2汤勺米酒，将大蒜和红辣椒洗净后切成段后放在虾背上，再腌制3分钟左右。
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3将腌好的白虾放入蒸锅中大火蒸10分钟后取出，在虾背上浇2汤勺香油，点缀少许葱花即可食用蒜味清蒸虾。
营养密语
1.白虾含有丰富的蛋白质和钙，经常食用能够强健体魄而且预防因钙流失引起的骨质疏松等疾病。
2.大蒜能够杀菌消炎，食用大蒜可以预防口臭和治疗上火引起的牙龈肿痛。【做饭网】
