1.制作叫花鸡一定要选择三黄鸡,而且不宜过大,一般在2斤左右即可。
2.用炒好的调料涂抹均匀三黄鸡后建议多腌制一会,腌制时间越长三黄鸡越入味。
1中火将锅加热,放入海盐、八角和花椒,炒至微微发黄后盛出待用。为了避免海盐粘锅,可以提前在锅底刷一层食用油。
2取三黄鸡一只,用刚才炒好的调料均匀的涂抹鸡的身体和腹腔。随后用白酒涂抹三黄鸡表层并将鸡爪塞入鸡腹腔。
3将香葱、生姜和香菇用清水冲洗干净后,香葱系成结,生姜、香菇切片,随后塞入三黄鸡腹部腌制。
4取8个鸡蛋,只要蛋清,倒入盘中搅拌均匀,细盐分2次倒入,每次都适当搅拌,随后静置待用。
5取荷叶2张,平铺后将三黄鸡放入,包裹好,随后将搅拌均匀的蛋清涂抹在三黄鸡上,烤箱预热180度烤80分钟。取出后拨开外壳即可食用。
1.三黄鸡中的蛋白质和维生素能够对我们的身体起到很好的保护作用,经常食用能够提高身体免疫力。
2.白酒能够起到活血化瘀,疏通筋骨的作用,适度使用能够对骨骼及肌肉起到保健的作用。