1.用保鲜膜包裹乳鸽的时候一定要裹紧,将空气充分挤出,这样做一方面会促使乳鸽的肉质更加紧致,另一方面腌制更入味。
2.涂抹蜂蜜的时候,不需要将乳鸽取出,直接在烤箱中涂抹即可,这样蜂蜜在烤箱的余温下,能够更快的被乳鸽吸收。
1用食盐将乳鸽表层涂抹均匀,撒黑胡椒粉,再次涂抹均匀,倒入老抽。用手涂抹均匀后腌制10分钟左右。【做饭网】
210分钟后,倒米酒,依旧用手涂抹均匀。保鲜膜在面案上摊开,将腌制好的乳鸽用保鲜膜包裹好,放入冰箱中冷藏1晚。
3第二天拆除保鲜膜,用烤架将乳鸽架串起来。用毛巾擦去乳鸽上的水分。用牙签固定头部和翅膀。
4用锡纸将乳鸽腿和翅尖包住。放入烤箱中1200度旋转模式烤10分钟。10分钟后取出刷一层油。
5再次放入微波炉中,2170度,旋转模式,烤10分钟。10分钟后,在乳鸽上涂一层蜂蜜,然后3150度,旋转模式,烤10分钟。10分钟后取出蜜汁烤乳鸽。
1.秘制乳鸽的主要食材乳鸽含有丰富的蛋白质,可以为我们的身体补充日常所需营养物质,同时经常食用乳鸽还有润肺滋阴的效果。
2.蜂蜜能够润肺明目,经常食用可以排除身体内部毒素,起到美容养颜的功效。