暖胃鲜甜柔嫩入味 豆腐田鸡汤

1食材处理：将事先买来的田鸡处理好放在碗中，加入生粉和食盐盐用手揉搓一会。再冲洗浸泡一下，接着在碗里加入一些食盐和生粉用手抓匀，放在一边腌制一下。

2将准备好的香菜用清水冲洗干净，再用刀将香菜切成香菜末。把备好的豆腐用刀切成块放在盘子里等待使用。

3炒制田鸡：在锅中加入油，等油热后，加入切好的生姜片，再用铲子煸炒一会。直到爆出香味后，再放入腌制好的切块的田鸡进行翻炒均匀。

4等到锅中的田鸡炒制到5、6成熟的时候，也就是田鸡变成金黄色时，加入一些清水。用大火煮地沸腾时，加入切好的豆腐块，大概煮上2-4分钟左右。

5最后等到田鸡完全煮熟后，加入方才切好的香菜末，大概煮上几分钟，就可以加入食盐调一下味道，即可关火盛碗品尝好喝的豆腐田鸡汤啦。