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老北京胡同里的小吃 苹果果脯
时间：2018-03-06 15:22:37
厨师：差不多先生
出处：做饭网
4836人做过这道菜
“说起北京的小吃，很多朋友一定会想到北京果脯。味道甜美、颗粒饱满。小编每次去北京出差都会买上很多。所以今天我们就为大家推荐这款老北京的特色小吃：苹果果脯。随着我们日常生活水平的提高，我们对糖分的摄入量也逐渐增多甚至超标，长此以往对我们的健康是很大的危害。所以今天这款果脯是无糖的。利用苹果本身含有的糖分，；晾晒之后吃起来酸酸甜甜的，反而多了一股苹果的果香。下面就让我们开始学习无糖苹果果脯的做法。”
食材清单
- 苹果 6个
小技巧
1.红富士是最适合制作无糖苹果果脯的原料，个头适中、味道纯正，晾晒而成的果脯嚼起来很劲道。
2.如果家里没有烤箱可以平铺在日光下晒，第一次晒1天左右，第二次晒半天左右即可。【做饭网】
无糖苹果果脯的做法步骤
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1将苹果削皮之后切成6块，去除果核。准备一盆清水，放食盐搅拌均匀后将苹果块放入盐水中浸泡。
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2蒸锅内倒入清水，大火加热至水沸腾后将苹果铺在蒸锅中，盖上锅盖大火将苹果蒸熟，大约10分钟左右。
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3苹果蒸熟后将苹果捞出，晾干水分后平铺放入烤箱中，温度100度左右，烘3小时左右。
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4大约3小时左右，关火将苹果干取出，锅内加水，烧至沸腾后将苹果干放入蒸锅，再蒸8分钟左右。捞出后滤干水分放入烤箱，90度烘2小时左右，即可晾凉食用无糖苹果果脯。
营养密语
无糖苹果果脯中含有丰富的维生素和水分，经常食用能够为我们的身体补充营养，而且可以起到抗氧化，修复皮肤的功效。
