享用鲜美浓香海鲜汤泡饭

1在备好的炖锅中加入洗净的鸡爪、用开水焯煮过的猪骨、打成结的小葱、好的生姜片。再加入清水，用大火慢慢煮开后，转为小火继续炖煮2小时左右。

2将准备好的对虾用清水洗干净，把虾头取出，放在盘子里，放上打结的小葱、切好的生姜片。置于蒸锅上，用大火大概蒸煮11分钟左右。

3将对虾用手将虾壳剥掉，去掉虾线，用水洗净，再用刀切成小段；把备好的扇贝用刀切成小丁一起放在案板上等待使用。

4在锅中加入油，等油加热好后，放入一些米饭炸制一会，等到米饭炸制金黄色，就可以捞出了。

5将蒸煮好的虾头和刚才熬煮好的高汤混合在一起，倒入在料理机中搅碎成汤汁，再放在滤勺上过滤掉碎渣。

6将过滤好的汤汁倒在锅中，放入食盐和白胡椒粉调一下味道，用大火煮至沸腾后，加入切好的虾肉和扇贝，继续等待汤水烧开。

7在锅中放入米饭，用铲子搅拌均匀煮一下，即可关火盛在碗中，撒上炸制好的米饭、撒上葱白和香菜末，就可以食用正宗粤菜海鲜汤泡饭啦。