为了去除羊肉中的膻味,加入干桔皮一起熬煮,大家可以适当加入些许去除膻味的配料熬煮羊肉汤哦。
1将事先买来的羊肉用清水洗干净,再浸泡2个小时左右,再捞出洗净用刀切成小块。
2在锅中加入切好的羊肉和清水,用中火熬煮一会,将汤面上的浮沫捞出扔掉,再倒入料酒一起熬煮。
3接着在锅中加入切好的葱段、花椒、生姜片以及干桔皮和山楂一起进行熬煮。注意要将食材用清水洗净哦。
4再盖上盖子,用大火烧煮开来后,再转为小火慢慢炖煮一个半小时左右,把干桔皮和山楂捞出,放入食盐调一下味道。
5最后再转为中火炖煮25分钟左右,就可以关火焖上几分钟左右,盛碗品尝好喝营养健康的白烧羊肉汤啦。
羊肉除了今天介绍的这款《白烧羊肉汤》以外,还有其他的做法,就像是《四川清炖羊肉汤》、《山药枸杞红枣羊肉汤》、《大蒜红烧羊肉》、《羊肉丸子粉丝汤》等菜肴让你尝一下啊。【做饭网】