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土豆肉饼 味道棒制作简单

土豆肉饼的做法_味道棒制作简单
时间:2018-03-08 17:01:03 厨师:琉璃 出处:做饭网 1289人做过这道菜
土豆是现代人必不可少的食材,搭配土豆的的菜肴也越来越多,小编也对土豆有一定的思乡情怀,经常拿它来做下午茶的点心,小编就来介绍一下土豆肉饼的做法,不仅做出来的味道很棒,并且制作过程很简单,接下来就请看看这道土豆肉饼的做法。
食材清单
  • 土豆 500克
  • 猪肉 200克
  • 面粉 100克
  • 淀粉 10克
  • 5克
  • 料酒 10毫升
  • 香油 10毫升
  • 10克
  • 胡椒粉 3克
  • 大蒜 10克
  • 小葱 10克
小技巧

1、土豆肉饼煎制的时候一定要用小火,并且要用锅铲拨动几下,避免直接糊在锅底。
2、在切长条的时候,在刀背上撒点清水,这样切的时候不会粘在刀背上了。【做饭网】

土豆肉饼的做法步骤
  • 土豆肉饼步骤图1

    1首先将土豆的表皮削掉,用清水洗净沥干水分后放入炒锅里,再倒入清水转到中火进行煮制,等完全煮熟后捞出来。

  • 土豆肉饼步骤图2

    2在煮土豆的期间,把猪肉洗净放入料理机里搅拌成猪肉里,倒入大碗里,添加淀粉、料酒、葱末、姜末、蒜末、盐和香油用筷子搅拌至上劲,馅料就做好了。

  • 土豆肉饼步骤图3

    3把煮好的土豆放入保鲜袋里,用擀面杖进行拍打,打成土豆泥之后放入盘中,添加面粉、盐、葱花和胡椒粉用筷子搅拌均匀,做成土豆泥。

  • 土豆肉饼步骤图4

    4在砧板上撒点面粉,把土豆泥取出来开始用手揉,揉成长条状之后,用刀切成若干个小剂子,用手压扁,在中央放入馅料收紧,揉成球形,用擀面杖擀成土豆肉饼胚。

  • 土豆肉饼步骤图5

    5在油锅里倒入食用油,转到中火烧热,等油温升高后,再放入土豆肉饼胚调为小火进行煎制,等到一面呈现金黄色之后翻面,等两面等呈现一个颜色后捞出来可以食用了。

变化365

土豆饼的种类还是挺多的,每一种都有自己独特的风味,比如《葱香椒盐土豆饼》、《秋葵鸡蛋土豆饼》、《玉米椒盐土豆饼》等。