您当前的位置：做饭网 > 煲汤 > 蔬菜汤 > 珍珠翡翠白玉汤的做法_朱元璋最爱喝的汤

超鲜美的珍珠翡翠白玉汤

时间：2018-03-08 14:39:38 厨师：差不多先生出处：做饭网 4875人做过这道菜

“我们的美食课堂似乎很久没有为大家推荐汤类美味了，所以今天就为大家推荐一款寓意美好、营养丰富、口味鲜美的：珍珠翡翠白玉汤。汤中的豆腐、虾仁和白菜的颜色与珍珠、翡翠和白玉相近似，所这也是珍珠翡翠白玉汤名字的由来。
辛勤工作的百姓也将自己对庄稼丰收、生活富裕的美好期盼寄托在了这道菜肴中，春天是流感的多发期，多喝热汤。尤其是白菜汤能够很好的预防流感，为我们的工作生活保驾护航，下面就让我们去看珍珠翡翠白玉汤的做法，据说是朱元璋最爱喝的汤。”

食材清单

冻豆腐 300克
白菜叶 200克
干虾仁 20克

香油 5毫升
生姜 10克
小葱 10克
生抽 20毫升
食盐 20克

小技巧

1.白菜叶建议选择小白菜，口感更嫩，营养价值也更加丰富。【做饭网】
2.直接购买的冻豆腐口感不好，建议自己购买水豆腐放入冰箱中冷冻。

珍珠翡翠白玉汤的做法步骤

1锅内倒入半锅清水，点火加热至清水沸腾后下入适量干虾仁、生姜切片。取3片生姜下入锅中、小葱切段下锅，中火熬煮3分钟左右。
23分钟左右，将冻豆腐下锅，大火加热至沸腾，下入白菜叶，煮1分钟左右加生抽、食盐，中火熬煮10分钟。
310分钟后，加入一勺香油，适当搅拌后盛出，晾凉后即可享用美味的珍珠翡翠白玉汤了。

营养密语

1.珍珠翡翠白玉汤中的白菜具有排毒养颜的神奇功效，经常食用能够提高身体免疫力，预防流感。
2.豆腐经过冷冻后，丰富的蛋白质被保留了下来，而且在烹饪过程中能够将汤汁的营养更好的吸收。