用笋干海带炖排骨 暖暖家人的胃

1用刀把泡开的冬笋干切成宽窄一致的条状；海带泡开后剪成合适长度，打成一个个海带结。

2取一个干净的锅，倒入适量的清水，大火煮开，倒入切好的笋干，焯一下水，捞出后沥干水分备用。

3把剁好清洗干净的排骨下入刚才的沸水锅中，焯一下水，捞出清洗干净，沥干水分。

4取一个干净干燥的炒锅，倒入适量的油，油热后下入焯水后的排骨，翻炒排骨至断生。

5往锅中放入切好的姜片、蒜片、干辣椒、花椒、桂皮、香叶，炒出香味后下入焯水后的笋干，倒入适量生抽，翻炒均匀。

6放入料酒和白砂糖，炒匀后加入海带结和适量水，加适量鸡精和盐调味，盖上锅盖，开大火炖大约20分钟，笋干海带孙排骨就完成了。