印度家常菜 拌饭最合适豆子糊糊

1将事先准备好的印度黄木豆用清水洗净后，再将其浸泡在碗内，大概需要浸泡30分钟左右。

2将方才浸泡好的黄木豆倒在煮锅中，再加入清水和食盐，用大火慢慢煮至沸腾，再转为小火煮上16分钟左右。

3将番茄洗净用刀剁成番茄丁；把生姜洗干净用刀拍扁剁碎成生姜泥；把小尖椒洗净用刀切成碎末一起放在锅中煮一下。再加入备好的姜黄粉和柠檬汁调一下味道，煮上35分钟左右。

4等到锅中的黄木豆煮到软烂时，在炒锅中加入油，再放入孜然粉，用铲子煸炒爆出香味来，再加入生姜泥、干红辣椒以及阿魏粉调下味道就好。

5最后将锅中的热油一起倒入煮锅中，用锅铲不断地搅拌均匀，就可以关火享用好喝香醇的正宗印度豆子糊糊啦。