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白汁石斑鱼 刮目相看的鲜美
时间：2018-03-09 16:58:12
厨师：琉璃
出处：做饭网
3576人做过这道菜
“很少人都知道石斑鱼，吃过用这种做出来的菜肴也不多，其实它的价格也不算贵，做出来的味道也很鲜美，小编就来介绍白汁石斑鱼，一定能让你对它刮目相看，炖煮的时候能够保留它的风味，使其更加鲜美，接下来就请看看白汁石斑鱼怎么做。”
食材清单
- 石斑鱼 1根
- 五花肉 50克
- 姜 适量
- 小葱 适量
- 花雕酒 30毫升
- 油 80毫升
- 盐 5克
- 花椒 15个
- 白胡椒 15个
- 白胡椒粉 5克
- 水 400毫升
小技巧
1、在石斑鱼腌制的时候，将葱段和姜丝塞入用刀划过的地方，可以使去变得入味。
2、如果使用其他的鱼，并且使用普通的锅来做的话，需要采用大火来煮制，再调为小火慢慢的炖，这样才会入味。
3、一定要在这道菜里添加五花肉，不仅可以有效的清除腥味，还能增添这道菜的香气。
4、如果你喜欢吃辣，可以在里面放入花椒、麻椒、干辣椒等，吃起来特别的鲜美，小编经常放辣。【做饭网】
白汁石斑鱼的做法步骤
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1首先把石斑鱼的内部处理干净，再用清水冲洗几遍，沥干水分放入盘中，在表面划上几刀，，再放入葱段、姜丝、花雕酒、白胡椒粉和盐，用手均匀的涂抹，进行腌制大约20分钟。
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2在炖锅里倒入食用油，再放入花椒、白胡椒、五花肉片、葱段和姜片，再把腌制好的石斑鱼摆放在上面，开启“收汁红烧鱼”的功能键盖上锅盖进行炖制。
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3大约20分钟之后，锅里已经收汁成功后掀开锅盖，，在上面撒点红椒圈和绿椒圈进行点缀，可以盛入盘中可以食用了。
营养密语
石斑鱼的营养价值非常的高，并且脂肪很低，对于爱美女性不可错过，怎么吃都不会胖，还有蛋白质、维生素、胶质等，能够使皮肤更加有弹性、促进原细胞的合成等。
