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豆酱草鱼 烹饪简单又好吃
时间：2018-03-09 16:04:08
厨师：悠悠沫
出处：做饭网
3145人做过这道菜
“常吃鱼可以提高人体的免疫力，还可以提高小孩子的智力，所以鱼类是所有家庭都必备的菜肴。豆酱草鱼的做法简单快捷，其肉质鲜嫩，所有的家人都可以食用。即便是在工作忙碌时做上这道豆酱草鱼，烹饪简单又好吃，真是一道实用且美味的菜肴。有兴趣的朋友都可以来试着做这道简单易做的豆酱草鱼。”
食材清单
- 草鱼 600克
- 生姜 1块
- 豆酱 适量
- 盐 适量
- 生抽 少许
小技巧
1.如果觉得颜色单调，可以切一些红椒丝或者胡萝卜丝摆在上面。
2.这道菜用的草鱼最好是现杀的，不然肉质不美。【做饭网】
3.草鱼可以在菜场购买时直接叫老板杀好按要求剁好块，回家清理一下就可以烹饪了。
豆酱草鱼的做法步骤
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1草鱼刮去鱼鳞，剖开鱼肚去掉内脏，挖去鱼鳃，清洗干净后切成块，鱼头对半切开。
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2把切好的鱼块放入碗中，倒入少许生抽、适量盐，用手抓匀让每块鱼块都沾上调料，腌制10分钟。
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3取适量的生姜清洗干净后不去皮，先切成姜片，再取一半姜片切成姜丝，放在一边备用。
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4取一个干净的大盘子，把刚才切好的姜片铺在盘底，再把腌制好的鱼块铺在姜片上。用勺子取豆酱均匀铺在鱼块上，均匀的撒上姜丝。
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5取一个干净的锅，倒入适量水，放上蒸架，等水开后放入刚才的盘子，盖上锅盖，蒸煮十分钟，豆酱草鱼就做好了。
变化365
人们对于鱼类的做法是极多的，除了这道《豆酱草鱼》，还有《干烧鱼》、《煎草鱼块》、《纸包香草鱼》等等做法。
