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你会做杨梅酒吗 解暑止泻利器
时间：2018-03-10 11:12:04
厨师：柠檬水
出处：做饭网
3324人做过这道菜
“今天推荐的是简单易学的杨梅酒的做法，杨梅酒好喝是大家都知道的，但是很多人因为不会，怕做坏而不敢做，今天就来正式地教大家做这个酒，保证好喝不浪费，入口味醇爽口润滑纯嫩，且无涩味。夏天就快到了，杨梅就要成熟了，在杨梅成熟的季节，不妨留住这个美味，做成美味的杨梅酒，可以放很久，而且是越放越香。一起来看看吧！
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食材清单
- 杨梅 1500克
- 冰糖 1000克
- 乔家白酒 1000克
小技巧
1、杨梅酒在发酵的时候要把口封牢，不要让空气流入，会影响杨梅酒的制作，建议去买那种专门制作酒的玻璃罐。
2、杨梅酒正常情况下可以放三四年，而且是越放越香，果味也是越来越浓。【做饭网】
3、步骤1是为了清洁杨梅，可能里面还是有小虫子的。
杨梅酒的做法步骤
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1提前准备食材和工具。杨梅的多少取决于罐子的大小，只要将杨梅占满瓶子的四分之三即可。杨梅要提前浸泡20分钟左右，加入适量盐，清洗一下。
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2然后我们要在杨梅的空隙里加入适量冰糖，冰糖要提前砸得碎一点，充分摇晃均匀。喜欢甜的可以多放一些冰糖，其实白砂糖也是可以的。
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3加入白酒没过杨梅，离瓶口留个2CM就差不多了，盖上盖子。想要密封性好的话，可以在里面在盖一层保鲜膜，再盖瓶口，封好。
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4最后就是等待的时间了，大约等待个20天左右就可以喝杨梅酒了。不过酒味还是比较重的，存放的时间越长，果味越重越好喝哦！不着急的还是存放就一点再享受美味吧！
变化365
学会了杨梅酒，也可以尝试着做做其他的水果酒哦！这边推荐几款，比如《梅子酒》、《葡萄酒》、《苹果酒》等等哦！时间放久了，就没有酒的呛味了，不能喝酒的也能喝一点。
