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汪刺鱼豆腐汤 味美无比

汪刺鱼豆腐汤怎么做_味美无比
时间:2018-03-10 16:59:05 厨师:琉璃 出处:做饭网 1069人做过这道菜
在平常的一桌菜里,总会出现一道或者两道汤品,一般都会用豆腐和鱼做成汤品,喝起来特别的鲜,小编就来推荐一下汪刺鱼豆腐汤,虽然汪刺鱼刺多不好食用,但是刺比较的小,味美无比,一点都感受不到浓郁的腥味,请继续往下看汪刺鱼豆腐汤怎么做。
食材清单
  • 汪刺鱼 500克
  • 冻豆腐 250克
  • 小葱 适量
  • 料酒 少许
  • 适量
  • 适量
  • 少许
小技巧

1、处理汪刺鱼的时候要小心鱼背上的刺,预防它猛张开刺到手,处理的时候速度最好快一点。
2、小编做的比较的鲜,所以没有放入掩盖鲜味的调料,如果你喜欢辣味可以加点干辣椒,喜欢酸味可以加点酸菜。
3、豆腐的选择可以随意,最好使用嫩一点的豆腐,可以更好的入味。【做饭网】

汪刺鱼豆腐汤的做法步骤
  • 汪刺鱼豆腐汤步骤图1

    1首先处理一下汪刺鱼,清理一下内脏、鳃等,再剖杀斩块,再用清水洗净一下放入大碗里,加入姜片进行腌制。

  • 汪刺鱼豆腐汤步骤图2

    2在锅里倒入食用油,转到中火烧热,等油温升高后放入汪刺鱼块进行翻炒,再调入料酒,翻炒片刻。

  • 汪刺鱼豆腐汤步骤图3

    3不用把嫩豆腐切成块状,直接放入锅里炒制,用锅铲可以慢慢的炒散,再倒入清水进行煮制,一边煮一边推动汪刺鱼,再盖上锅盖调为大火焖煮片刻。

  • 汪刺鱼豆腐汤步骤图4

    4看到锅里的水煮开后,调为中火继续煮,大约20分钟后掀开锅盖,尝一下味道是否够咸,不够的话放点盐,最后出锅前撒入葱花就可以盛入碗里,可以食用了。

营养密语

汪刺鱼具有大量的不饱和脂肪酸、矿物质、蛋白质等营养成分,有利于血液的循环,可以预防高血压、心脏病、小儿佃楼病和骨质疏松等作用,并且很容易吸收,可以放心食用。