如棉花糖般细腻 奶酪芝士蛋糕

1将事先的黄油用刀切成小块，放在碗内隔水进行加热搅拌融化好；把备好的奥利奥饼干去掉夹心，放在保鲜袋中，用擀面杖将奥利奥饼干碾碎。

2将方才碾碎的奥利奥饼干碎、融化的黄油以及白糖混合在一起，用勺子搅拌均匀，用刮刀均匀涂抹在模具底部，压紧实后放入冰箱里冷冻一会。

3制作芝士蛋糕糊：将奶油奶酪放在碗中，隔水加热一下，接着将白糖分成3-4次加入到奶酪奶油中，并用打蛋器进行打发。

4将在玻璃碗内加入打散的鸡蛋液、酸奶，牛奶以及玉米粉，注意要分次加入每一样食材，要充分搅拌均匀后，才可以放下一个食材哦。

5将制作好的芝士蛋糕糊倒入放入冰箱里冷冻的模具中，再用手轻轻震动几下，用锡纸包好模具，放在烤盘里。

6烤制芝士蛋糕：在烤盘里倒入热水，放入烤箱预热160度，用水浴法大概烘烤60分钟左右，即可取出晾凉后，脱模切块装盘食用重奶酪芝士蛋糕啦。